营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养素在人体内的吸收、利用和代谢过程，营养学专业主要培养具备扎实的营养学理论知识和实践技能，能在医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事营养与食品卫生、营养与健康教育、营养与食品开发与管理等工作的高级专门人才。

大学里的营养学专业课程设置丰富多样，包括基础营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品检测技术等，学生在学习过程中，不仅要掌握营养学的基本理论知识，还要学会运用这些知识分析和解决实际问题，学校还会组织学生参加实践活动，如实习、毕业设计等，以提高学生的实践能力和综合素质。

营养学专业的毕业生具有很广阔的就业前景，他们可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等从事营养保健、食品安全、营养咨询等工作，随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断加大，营养学专业的需求量逐年增加，就业形势十分乐观。

营养学专业的毕业生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事科研、教学等工作，目前，国内外很多高校都设有营养学相关专业，为有志于从事营养学研究的学生提供了良好的学术环境和发展空间。

大学里的营养学专业是一门充满挑战和机遇的专业，它既可以为学生提供丰富的专业知识和技能，帮助他们更好地了解食物对健康的影响，也可以为社会培养出一批具备高素质的营养保健专业人才，为人们的健康事业做出贡献，如果你对营养学感兴趣，那么选择这个专业无疑是一个明智的选择。