传统营养学与现代营养学是两个不同的概念，传统营养学主要关注食物的成分和作用，而现代营养学则更加注重人体对营养的需求和吸收，在传统营养学中，人们主要关注的是食物的成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及这些成分对人体的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是能量来源之一，碳水化合物则是提供能量的主要来源之一，传统营养学还关注食物的烹饪方法和食物搭配等问题。

随着人们对健康和生活质量的要求越来越高，现代营养学开始逐渐取代传统营养学，现代营养学更加注重人体对营养的需求和吸收，它认为，只有当人体获得足够的营养时才能保持健康，现代营养学不仅关注食物的成分和作用，还关注人体对这些成分的吸收情况，现代营养学认为，不同类型的脂肪对人体的影响不同，某些类型的脂肪可能会导致肥胖和其他健康问题。

传统营养学和现代营养学都是非常重要的概念，虽然它们有一些不同之处，但它们都可以帮助我们更好地了解如何保持健康。