刚学叫的鸡如何做才营养

刚学会叫的鸡，是指年龄较小、生长速度较快的鸡，这类鸡肉质鲜嫩、口感滑爽，非常适合做成美味的菜肴，如何做才能保证营养呢？本文将为大家介绍几种简单易学、营养丰富的做法。

1、清炖刚学叫的鸡

清炖刚学叫的鸡是一道非常简单的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，将刚学叫的鸡洗净切块，用开水焯水去腥，准备一个锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡块放入锅中，用中小火炖煮20-30分钟，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可出锅。

2、红烧刚学叫的鸡

红烧刚学叫的鸡是一道色香味俱佳的菜肴，具有很好的滋补效果，将刚学叫的鸡洗净切块，用开水焯水去腥，准备一个锅，加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，将鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，再加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透入味，捞出葱姜蒜末，撒上葱花即可。

3、酱爆刚学叫的鸡

酱爆刚学叫的鸡是一道口感鲜美的家常菜，色香味俱佳，将刚学叫的鸡洗净切块，用开水焯水去腥，准备一个锅，加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，将鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，再加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透入味，捞出葱姜蒜末，撒上葱花即可。

4、椒盐刚学叫的鸡

椒盐刚学叫的鸡是一道色香味俱佳的炸食，外酥里嫩，非常美味，将刚学叫的鸡洗净切块，用开水焯水去腥，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉、淀粉、五香粉、椒盐等调料，搅拌成糊状，将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油，撒上椒盐粉即可。

5、蒸刚学叫的鸡

蒸刚学叫的鸡是一道营养丰富的家常菜，既能保留鸡肉的原汁原味，又能补充水分和营养，将刚学叫的鸡洗净切块(也可整只),用开水焯水去腥，准备一个蒸锅，放入蒸架，将鸡块摆放在蒸架上，准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、葱段等调料，倒入蒸锅中的水槽中，将蒸锅盖好，大火烧开后转中火蒸30-40分钟即可。

无论是清炖、红烧、酱爆还是椒盐、蒸制刚学叫的鸡肉都具有很高的营养价值和美味口感，在制作过程中，可以根据个人口味和需求添加不同的调料和配料，打造出属于自己的独特美食，注意烹饪时间和火候掌握，确保鸡肉熟透且不过度油腻。