《营养食品与卫生学第八版》是一本关于营养食品和卫生学的教材，旨在帮助读者了解营养食品的基本知识、食品安全和卫生的重要性以及如何选择和消费营养食品，本书内容涵盖了营养学、食品化学、微生物学、食品加工与保藏等方面的知识，为读者提供了全面的营养食品和卫生学教育。
本书介绍了人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，以及它们在人体健康中的作用，通过了解这些基本的营养知识，读者可以更好地制定合理的饮食计划，保证身体获得所需的营养。
本书强调了食品安全和卫生的重要性，食品安全是指食品不受有害物质、微生物和其他污染物的污染，符合国家和地区的食品安全标准，卫生学则是指研究人类生活环境中的卫生问题，包括个人卫生、环境卫生、职业卫生等，为了保障食品安全和卫生，本书详细介绍了食品生产、加工、储存和销售过程中的各种卫生要求和措施。
本书还教授了如何选择和消费营养食品，消费者在购买食品时，应关注产品的生产日期、保质期、成分表等信息，以确保食品的安全和新鲜，消费者还应注意食品的烹饪方式和食用方法，以充分发挥食品的营养价值。
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在实际生活中，我们可以通过多种途径获取营养食品，如超市、菜市场、网络等，在购买营养食品时，应尽量选择正规渠道和有信誉的品牌，避免购买劣质产品，我们还可以通过自己的劳动来制作营养食品，如种植蔬菜、养殖家禽等，这样既能保证食品的安全和卫生，又能锻炼身体，享受到劳动的乐趣。
《营养食品与卫生学第八版》为我们提供了丰富的营养知识和食品安全卫生方面的信息，帮助我们更好地认识和掌握营养食品的选择和消费技巧，通过学习本书的内容，我们可以更好地保障自己和他人的身体健康，共同创造一个健康和谐的生活环境。