1、基础医学知识：这是自考营养师的基础，包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些知识可以帮助你理解人体的正常功能和疾病状态，从而更好地理解营养在人体健康中的作用。
2、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，还需要学习食物的营养成分分析方法，如食品成分表的阅读和使用。
3、营养评估：这是营养师的重要工作之一，需要学习如何通过问卷调查、体检和实验室检查等方法，对个体的营养状况进行全面、准确的评估。
4、营养咨询和指导：包括饮食能量计算、食谱编制、营养标签解读等，这些知识可以帮助你为客户提供科学、个性化的营养建议。
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5、营养治疗：对于某些特定的疾病，如糖尿病、高血压、肥胖症等，营养治疗是非常重要的治疗手段，自考营养师还需要学习这些疾病的营养治疗方法。
6、营养教育和推广：营养师不仅需要为个体提供营养服务，还需要在社区、学校、企事业单位等进行营养教育和推广，自考营养师还需要学习教育学、传播学等相关知识。
7、法律法规和职业道德：营养师的工作涉及到公众健康，必须遵守相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，营养师还需要具备良好的职业道德，尊重客户，保护客户的隐私，为客户提供高质量的服务。
就是自考营养师需要学习的内容，需要注意的是，自考营养师是一个专业性很强的职业，需要投入大量的时间和精力进行学习和实践，如果你有志于成为一名营养师，一定要做好充分的准备。