每天学点营养学五个方面,包括:1. 膳食结构;2. 营养素;3. 饮食习惯;4. 食品安全;5. 营养与健康。
1、膳食结构
膳食结构是指人们在日常生活中摄入的各种食物的比例关系,一个合理的膳食结构应包括五大类食物,即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类,谷物类食物是基础,应占膳食总量的50%左右;蔬菜和水果类食物应占膳食总量的30%左右;肉类和豆类食物应占膳食总量的20%左右,还应适当摄入奶类、禽蛋、鱼虾等动物性食物,以及适量的油脂、糖分等。
2、营养素
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营养素是指人体必需的各种化学物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,这些营养素在人体内发挥着不同的作用,如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等,为了保证身体正常发育和各项功能的正常运作,人们需要从食物中摄取各种营养素。
3、饮食习惯
饮食习惯是指人们在日常生活中所养成的饮食行为和方式,良好的饮食习惯有助于保持身体健康,预防疾病,定时定量地进食、避免暴饮暴食、多吃蔬菜水果等,还应注意饮食的多样性,以确保摄入各种营养素。
4、食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中,不受有害物质污染,不引发食品中毒等食品安全问题,为了保障食品安全,人们应注意以下几点:(1)选择新鲜、卫生的食物;(2)注意食物的保存方法;(3)避免食用过期或变质的食物;(4)注意个人卫生,避免交叉污染等。
5、营养与健康
营养与健康之间存在密切的关系,合理的营养摄入可以预防疾病、促进生长发育、提高免疫力等,而不良的饮食习惯和营养失衡则可能导致多种疾病,如肥胖、高血压、糖尿病等,了解营养学知识,养成良好的饮食习惯,对于维护身体健康至关重要。