猕猴桃，又称奇异果，是一种营养丰富的水果，其学名为Actinidia deliciosa，猕猴桃原产于中国，现已广泛种植于亚洲、非洲和美洲等地，猕猴桃的营养学特征主要表现在以下几个方面：

1、丰富的维生素C:猕猴桃是维生素C的天然来源，100克猕猴桃中含有约92毫克的维生素C,比柑橘类水果(如橙子、柠檬)和草莓等其他水果都要高，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统、预防感冒和其他疾病。

2、丰富的膳食纤维：猕猴桃含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，并有助于控制血糖。

3、多种矿物质和微量元素：猕猴桃含有多种矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、钾、镁、锌等，这些矿物质和微量元素对于维持人体正常的生理功能至关重要。

4、多种抗氧化物质：猕猴桃中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素E等，这些抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，预防慢性疾病的发生。

5、低热量：猕猴桃的热量相对较低，每100克猕猴桃仅含有60卡路里的热量，这使得猕猴桃成为一种适合减肥期间食用的健康水果。

6、低钠：猕猴桃的钠含量较低，每100克猕猴桃中仅含有10毫克的钠，这对于那些需要限制钠摄入的人来说是一个优点。

7、具有抗癌特性：研究表明，猕猴桃中的某些成分具有抗癌特性，猕猴桃中的酚酸类化合物可以帮助抑制癌细胞的生长和扩散，猕猴桃还含有一种名为“甲基香豆素”的物质，这种物质具有抗乳腺癌的作用。

8、对眼睛有益：猕猴桃富含维生素A,这是一种对眼睛健康非常重要的营养素，维生素A有助于保护眼睛免受自由基的损害，预防白内障和其他眼部疾病。

猕猴桃是一种营养丰富、健康的水果，具有多种营养学特征，它不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维和其他抗氧化物质，还具有抗癌、降血压、降血糖等多种保健功效，建议人们在日常饮食中适量食用猕猴桃，以满足身体对各种营养素的需求。