在选择外科营养学的书籍时，我们需要考虑以下几个方面：作者的资质、书籍的内容质量、书籍的实用性以及书籍的可获取性，以下是一些建议的书籍，可以帮助你更好地了解和学习外科营养学。

1、《外科营养学》(Nutrition in Surgery) - 作者：Roberta Hudyma,MD,FACN,FACSM(美国),M.S.,C.N.S.

这本书是由一位有丰富经验的外科医生和营养学家共同编写的，内容涵盖了外科手术前后的营养管理，包括手术前的风险评估、手术中的营养支持以及术后的康复，书中还提供了大量的实用建议和案例分析，帮助读者更好地理解和应用营养知识。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition) - 作者：Gina Shaw,MS,RD(美国),FACSM(美国),M.S.,C.N.S.

这本书是一本经典的临床营养学教材，内容涵盖了营养学的基本原理、疾病的营养干预以及特殊人群的营养需求等方面，书中的案例分析和实操指导对外科医生来说非常有价值。

3、《外科手术患者的营养管理》(Nutrition Management in the Operating Room) - 作者：Susan A. Lanham-New,MD,FACS(美国),M.S.,C.N.S.

这本书主要针对外科手术患者进行营养管理，内容包括术前评估、手术中的特殊营养需求以及术后的营养恢复等方面，书中还提供了丰富的实例和实用建议，帮助读者更好地应对各种临床情况。

4、《围手术期肠外营养支持》(Parenteral and Intraoperative Nutrition) - 作者：Mark D. Pendergast,MD(美国),FACS(美国),M.S.,C.N.S.

这本书主要介绍了围手术期肠外营养支持的基本原理、实施方法以及相关的临床实践，对于外科医生来说，掌握这些知识有助于提高手术成功率和降低并发症风险。

5、《外科患者的营养治疗》(Nutrition Therapy for Patients with Disabilities) - 作者：Linda H. Spurr,RN(美国),NCSN(美国),FAAN(美国),MNS(美国),FNA(美国)

这本书主要针对残疾人群进行营养治疗，内容包括评估、制定个性化的饮食计划以及监测和调整等方面，书中还提供了大量的实例和实用建议，帮助读者更好地为残疾人提供营养支持。

在选择书籍时，你可以参考以上几本书籍，根据自己的需求和兴趣进行选择，你还可以通过查阅相关书籍评论和评分，了解其他读者的使用体验，以便做出更明智的选择，祝你学习愉快！