营养师是专门研究人体营养需求、食品营养价值和人体对各种营养物质的吸收、利用和代谢等方面的专业人员，要成为一名合格的营养师，需要掌握丰富的知识和技能，以下是营养师一般需要学习的内容：

1、基础生物学知识：营养师需要了解人体的生理结构、功能和代谢过程，以及细胞、组织和器官之间的相互作用，这包括人体解剖学、生理学、生物化学、遗传学等基础知识。

2、营养学原理：营养师需要掌握营养学的基本原理，如能量平衡、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等营养素的摄入与代谢，以及食物中的营养成分及其对人体健康的影响。

3、饮食指导：营养师需要具备制定合理膳食计划的能力，根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，为患者提供合适的膳食建议，以保证其获得充足的营养。

4、食品营养评价：营养师需要了解各种食物的营养成分，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，并能运用这些知识对食品进行营养评价，为患者选择合适的食品。

5、特殊人群营养：营养师需要关注特殊人群的营养需求，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等，针对这些人群的特点制定相应的膳食计划。

6、疾病预防与干预：营养师需要了解不同疾病的病因和发病机制，以及膳食在预防和控制疾病方面的作用，通过合理的膳食干预，可以帮助患者降低患病风险，改善健康状况。

7、临床营养实践：营养师需要具备一定的临床实践能力，能够为患者提供个体化的营养服务，这包括收集患者的病史、体格检查和实验室检查结果，分析其营养状况，制定膳食计划，并跟踪评估疗效。

8、营养教育与宣传：营养师需要具备一定的沟通能力和教育技巧，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括撰写营养文章、举办讲座、参与公益活动等。

9、法律法规与伦理规范：营养师需要了解与营养相关的法律法规和伦理规范，如食品安全法、食品卫生法等，确保自己的工作符合法律要求，保护患者的权益。

10、持续学习与发展：营养学是一个不断发展的学科，营养师需要保持学习的热情，关注行业动态，不断提高自己的专业水平，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍和论文等方式进行学习。

成为一名合格的营养师需要掌握丰富的知识和技能，包括基础生物学知识、营养学原理、饮食指导、食品营养评价、特殊人群营养、疾病预防与干预、临床营养实践、营养教育与宣传、法律法规与伦理规范以及持续学习与发展等方面，只有通过系统地学习和实践，才能为患者提供高质量的营养服务。