动物营养学是一门研究动物体内营养物质的摄取、消化、吸收、利用和排泄，以及这些过程与动物生长发育、健康和生产性能之间关系的科学，它是动物科学的一个重要分支，也是动物生产和动物保健的基础理论之一。

动物营养学的编者有很多，因为这是一个跨学科的领域，涉及到生物学、生理学、化学、医学等多个学科，在学术界，有许多知名的学者在这个领域做出了重要的贡献，他们的研究成果被广泛引用，对动物营养学的发展产生了深远的影响。

美国的詹姆斯·斯图尔特·贝尔是动物营养学的开创者之一，他的著作《动物营养学》是这个领域的经典教材，对动物营养学的研究和应用产生了深远的影响，他的研究主要集中在动物的营养需求和饲料的营养价值上，他的研究成果为动物的合理饲养提供了科学依据。

另一位著名的动物营养学家是美国的罗伯特·麦金托什，他的著作《动物营养原理》是动物营养学的另一个重要教材，他的研究主要集中在动物的营养需要和饲料的营养价值上，他的研究成果为动物的合理饲养提供了科学依据。

动物营养学也得到了广泛的研究和应用，中国科学院的张宏福教授是中国动物营养学的重要研究者，他的研究领域包括动物的营养需求、饲料的营养价值、动物的营养代谢等，他的研究成果对我国的动物生产和动物保健产生了重要的影响。

动物营养学的编者有很多，他们都是在各自的研究领域做出了重要的贡献，他们的研究成果不仅丰富了动物营养学的理论体系，也为动物的合理饲养和健康提供了科学依据。