在我们的日常生活中，营养素是维持身体健康和正常生理功能所必需的物质，营养素可以分为两大类：宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，而微量营养素主要包括维生素和矿物质，了解这7大营养素的种类、作用和摄入建议，有助于我们更好地保持健康。

碳水化合物是我们身体的主要能量来源，它可以分解为葡萄糖，提供给我们的身体所需的能量，碳水化合物的主要食物来源包括谷物、蔬菜、水果和豆类，过量摄入碳水化合物可能导致肥胖和其他健康问题，因此我们需要控制碳水化合物的摄入量。

脂肪是另一个重要的能量来源，同时也参与细胞膜的构成和激素的合成，脂肪主要来自植物油、动物脂肪和坚果，虽然适量的脂肪对健康有益，但过量摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题，我们需要限制不健康的饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加健康的不饱和脂肪摄入。

第三，蛋白质是身体的基本建筑块，负责生长、维修和制造新的细胞，蛋白质的主要食物来源包括肉类、禽类、鱼类、豆类和奶制品，蛋白质的需求因个体差异而异，但通常建议每天摄入每公斤体重0.8克蛋白质，蛋白质的消化和吸收需要一定的时间，因此建议将其分成几餐摄入。

第四，维生素是我们身体正常生理功能所必需的有机物质，根据其化学结构和功能特点，维生素可分为水溶性维生素(如维生素C和B族维生素)和脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)，水溶性维生素容易随尿液排出体外，因此需要通过饮食或补充剂摄入，脂溶性维生素在脂肪体内储存，过量摄入可能导致中毒。

第五，矿物质是我们身体所需的无机物质，参与许多生理过程，如骨骼发育、神经传导和肌肉收缩，矿物质的主要食物来源包括奶制品、绿叶蔬菜、坚果和种子，钙、铁、锌和镁等矿物质在人体中具有重要作用，但过量摄入也可能导致健康问题，我们需要根据年龄、性别和生理状况来调整矿物质的摄入量。

水是生命之源，对于人体的生存和健康至关重要，水分占据了人体60%以上的体重，参与许多生理过程，如消化、吸收、运输和排泄废物，为了保持健康，我们需要每天摄入足够的水分，以保持尿液呈淡黄色。

了解这7大营养素的种类、作用和摄入建议，有助于我们制定合理的饮食计划，保持身体健康，每个人的需求可能因年龄、性别、活动水平等因素而异，因此最好咨询专业营养师的建议，以便为自己制定个性化的饮食计划。