《失传的营养学》这本书主要讲述的是人体所需的营养素以及如何通过合理的饮食来摄取这些营养素，从而保持身体健康，书中详细介绍了各种营养素的作用、来源、摄入量和缺乏症状，以及如何根据个人的身体状况和需求来制定适合自己的饮食计划。

在这本书中，作者强调了营养学的重要性，并指出了现代人由于生活节奏快、饮食不规律等原因导致的营养不良问题，他认为，只有了解自己的身体需要哪些营养素，并通过科学的方法来摄取这些营养素，才能真正做到预防疾病、延缓衰老的效果。

书中还介绍了很多有关食品安全、食品搭配等方面的知识，帮助读者更好地掌握饮食技巧和方法，作者提到了一些常见的食品误区，如认为吃得越多越好、认为某些食物越贵就越好等等，他还强调了多喝水、少吃盐、少喝酒等健康生活习惯的重要性。

《失传的营养学》是一本非常实用的饮食指南，适合所有关注自己健康的人群阅读，它不仅能够帮助我们更好地了解营养学知识，还能够指导我们如何制定合理的饮食计划，从而达到保持身体健康的目的。