营养学金字塔是由世界卫生组织(WHO)在1948年提出的，它是一个展示了人体所需的各种营养素及其比例关系的图形，营养学金字塔的目的是帮助人们了解如何通过饮食摄取适量的营养素，以维持身体健康和预防疾病。

营养学金字塔的研究主要由来自世界各地的科学家、医生和营养专家共同完成，他们在过去的几十年里，通过对大量的研究数据进行分析和整合，得出了一个关于人体所需营养素比例的科学结论，这个结论已经成为了全球范围内的权威指南，被广泛应用于公共卫生、临床实践和教育领域。

营养学金字塔分为五个层次，从下到上依次为：谷物与薯类、蔬菜与水果、蛋白质、脂肪、乳制品以及超量元素，每个层次代表了不同类型的食品，以及它们在人体所需的营养素含量，谷物与薯类层主要提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素；蔬菜与水果层主要提供维生素、矿物质和膳食纤维；蛋白质层主要提供优质蛋白质、氨基酸和矿物质；脂肪层主要提供脂肪酸、脂溶性维生素和矿物质；乳制品层主要提供钙、磷、维生素D等营养素；超量元素层则包括一些对人体有益但摄入量过多可能有害的物质，如铁、锌、硒等。

营养学金字塔的基本原理是“食物多样、均衡搭配”，即通过摄取多种不同的食物，确保摄入适量的各种营养素，这有助于满足人体在生长发育、劳动生产和日常生活等方面的需求，同时也有助于预防慢性病的发生。

营养学金字塔并非一成不变的教条，随着科学研究的深入和技术的发展，人们对营养素的需求和作用有了更深入的了解，近年来有关植物性饮食的研究发现，植物性食物同样可以提供人体所需的大部分营养素，甚至有些营养素的含量高于动物性食物，营养学金字塔也在不断地调整和完善，以适应新的科学认识和实践经验。

营养学金字塔是由世界卫生组织等多个国际组织共同研究制定的，它是基于大量科学研究数据和实践经验得出的一个关于人体所需营养素比例的科学结论，通过遵循营养学金字塔的原则，我们可以更好地了解如何通过饮食摄取适量的营养素，以维持身体健康和预防疾病，随着科学研究的发展，营养学金字塔也将不断完善和发展。