健康营养学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，它涉及到食物的营养成分，人体的营养需求，以及饮食如何影响健康，以下是一些关于健康营养学的基本知识。
1、营养素：营养素是构成食物并被人体吸收利用的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。
2、平衡饮食：平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以满足人体的营养需求，一个平衡的饮食应包括各种食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和豆类等。
3、营养需求：每个人的营养需求都会因其年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素而有所不同，运动员和孕妇的营养需求就会比一般人高。
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4、营养不良和过剩：营养不良是指人体摄入的营养素不足或不平衡，可能导致身体发育不全、免疫力下降等问题，营养过剩则可能导致肥胖、心脏病等健康问题。
5、饮食与疾病：不良的饮食习惯可能导致各种疾病，如心脏病、糖尿病、癌症等，高脂肪、高糖、高盐的饮食可能增加患心脏病和糖尿病的风险。
6、健康饮食建议：世界卫生组织提出了一系列的健康饮食建议，包括多吃蔬菜和水果，少吃盐和糖，选择全谷物，适量吃肉，少吃加工食品等。
7、营养补充品：在某些情况下，如老年人、孕妇、病人等，可能需要通过营养补充品来满足其特殊的营养需求，营养补充品不能替代均衡饮食，应在医生或营养师的指导下使用。
健康营养学是一门非常重要的科学，它教导我们如何选择和食用食物，以保持身体健康，预防疾病，通过学习和实践健康营养学的知识，我们可以更好地照顾自己和家人的健康。