公共营养师是一门专注于人类营养健康的专业，他们需要具备丰富的营养知识和实践经验，以便为公众提供科学、合理的饮食建议，成为一名合格的公共营养师，需要学习一系列课程，这些课程涵盖了营养学、食品科学、生物化学、心理学等多个领域，以下是公共营养师需要学习的一些主要课程：

1、基础营养学：这门课程主要介绍人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的功能和作用，通过学习这门课程，公共营养师可以了解人体对营养的需求和摄取途径。

2、食物成分学：这门课程主要研究食物中的各种成分，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，以及它们在食物中的分布和比例，通过学习这门课程，公共营养师可以了解不同食物的营养价值和搭配原则。

3、食品化学：这门课程主要介绍食物中的各种化学反应和过程，如消化吸收、代谢转化等，通过学习这门课程，公共营养师可以了解食物在人体内的变化过程，从而为公众提供更科学的饮食建议。

4、生物化学：这门课程主要研究生物体内各种分子和细胞的结构和功能，如蛋白质、核酸、脂质等，通过学习这门课程，公共营养师可以了解人体对营养物质的利用和代谢过程。

5、临床营养学：这门课程主要介绍临床营养学的基本理论和实践技能，如疾病的预防和治疗、特殊人群的营养需求等，通过学习这门课程，公共营养师可以为患者提供个性化的营养指导和治疗方案。

6、营养评估与预测：这门课程主要教授公共营养师如何运用各种评估方法和工具，如体重指数(BMI)、膳食调查等，对个体的营养状况进行评估和预测，通过学习这门课程，公共营养师可以为公众提供准确的营养咨询和服务。

7、食品卫生与安全：这门课程主要介绍食品生产、加工、储存和消费过程中可能出现的各种卫生问题和食品安全风险，以及预防和控制措施，通过学习这门课程，公共营养师可以为公众提供安全、健康的饮食建议。

8、营养教育与传播：这门课程主要教授公共营养师如何运用各种传播技巧和方法，如讲座、培训、宣传等，将营养知识传播给公众，通过学习这门课程，公共营养师可以提高自己的沟通能力和影响力。

9、法律法规与政策：这门课程主要介绍与公共营养相关的法律法规和政策措施，如《中华人民共和国食品安全法》等，通过学习这门课程，公共营养师可以更好地遵守法律法规，为公众提供合法、合规的服务。

10、科学研究方法：这门课程主要教授公共营养师如何运用科学研究方法，如实验设计、数据分析等，开展营养相关的研究工作，通过学习这门课程，公共营养师可以提高自己的科研能力和创新能力。

成为一名合格的公共营养师需要掌握丰富的营养知识和实践经验，这些知识和经验来自于多个领域的学习和实践，通过系统地学习这些课程，公共营养师可以为公众提供更科学、合理的饮食建议，促进人们的健康和幸福。