在选择食品营养学教材时，我们需要考虑以下几个方面：内容的全面性、易懂性和实用性，以下是一些建议供您参考。

我们可以选择那些内容全面、涵盖面广的教材，这类教材通常会从食品营养学的基本原理出发，介绍各种营养素的作用、摄入量、缺乏症以及食物来源等方面的知识，它们还会涉及到食品安全、食品加工与保质期、饮食平衡等方面的内容，这样的教材可以帮助我们全面了解食品营养学的基本知识，为我们的日常饮食提供指导。

我们可以选择那些通俗易懂、逻辑性强的教材，这类教材通常会采用简洁明了的语言，避免过多的专业术语和复杂的理论，使读者能够轻松理解和掌握，这类教材还会注重知识的系统性和连贯性，通过合理的章节安排和过渡，使读者能够形成一个完整的知识体系，这样的教材可以帮助我们更好地理解和应用食品营养学的知识。

我们可以选择那些实用性强、案例丰富的教材，这类教材通常会结合实际生活中的案例，讲解食品营养学的实际应用，如何根据个人的身体状况和需求制定合理的饮食计划；如何在不同场合选择合适的食物；如何通过调整饮食来预防和治疗疾病等，这样的教材可以帮助我们将理论知识与实际生活相结合，提高我们的饮食健康水平。

在中国市场上，有很多优秀的食品营养学教材供您选择，以下是一些值得推荐的教材：

1、《食品营养学》(第二版)作者：李玉霞，出版社：中国轻工业出版社，这本书是一本系统全面的食品营养学教材，内容涵盖了食品营养学的基本原理、各种营养素的作用、摄入量、缺乏症以及食物来源等方面，书中还介绍了食品安全、食品加工与保质期、饮食平衡等方面的知识，适合广大师生和从事食品营养相关工作的人员阅读。

2、《食物与营养》(第二版)作者：陈君石，出版社：人民卫生出版社，这本书以通俗易懂的语言，详细介绍了食物中的营养成分及其作用，以及如何通过合理的饮食来保持身体健康，书中还提供了丰富的实用食谱和饮食建议，帮助读者养成良好的饮食习惯。

3、《食品安全与卫生》(第三版)作者：王兴国，出版社：中国农业出版社，这本书主要介绍了食品安全的基本知识、食品中毒的预防与控制、食品污染的来源与处理等方面的内容，书中还提供了一些实用的食品安全检测方法和技巧，帮助读者提高食品安全意识和防范能力。

在选择食品营养学教材时，我们应该综合考虑内容的全面性、易懂性和实用性，以便更好地学习和应用食品营养学的知识，希望以上建议对您有所帮助。