1、营养学基础理论：包括营养素的分类、作用、摄入要求、代谢过程等基本知识，这部分内容主要通过阅读教材和课堂讲解来学习，需要考生具备一定的理论基础。

2、营养与人体健康：这部分内容主要涉及人体各种器官系统的正常功能所需的营养素，以及营养不良对人体健康的影响，考生需要了解各种营养素在人体生长发育、代谢、免疫、神经等方面的作用，以及常见的营养不良症状和预防措施。

3、膳食营养评价：这部分内容主要教授如何对膳食进行营养评价，包括食物中营养素的含量评价、膳食结构评价、膳食平衡评价等，考生需要掌握膳食评价的方法和技巧，以便为自己和他人制定合理的膳食计划。

4、膳食指导与干预：这部分内容主要涉及如何根据个体的生理状况、生活习惯和营养需求，制定合适的膳食计划，考生需要学会运用营养学原理分析个体的膳食问题，并提出相应的解决方案。

5、特殊人群的营养：这部分内容主要针对婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行讲解，考生需要了解这些人群在生长发育、孕产期、老年期、运动过程中的生理特点和营养需求，以便为他们提供合适的营养指导。

6、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全的基本知识，如食品中的有害物质、食品污染的来源和预防措施等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品检测和处理的方法，以确保自己和他人的饮食安全。

7、营养法规与标准：这部分内容主要介绍国家和地区的营养法规、政策以及食品标签的标准等内容，考生需要了解这些法规和标准对于保障消费者权益和促进营养科学发展的重要性。

8、营养学研究方法：这部分内容主要介绍营养学研究的基本方法，如文献检索、数据分析、实验设计等，考生需要掌握这些方法，以便在未来从事营养学相关的研究工作。

自考大专营养学考试内容涵盖了营养学的基础理论、实践应用和研究方法等多个方面，旨在全面检验考生的综合素质和专业能力，希望通过努力学习，你能在考试中取得好成绩，为将来的职业发展奠定坚实的基础。