随着人们生活水平的提高，对食品的需求和关注也在不断增加，食品营养学作为一门研究食物对人体健康影响的学科，已经成为了一个热门的研究领域，食品营养学转行方向及前景如何呢？

我们来看一下食品营养学的基础知识，食品营养学主要研究食物中的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，以及它们在人体中的代谢过程，通过研究这些知识，我们可以了解如何选择合适的食物来保持健康的生活方式。

在食品营养学的转行方向方面，有很多的选择，以下是一些可能的方向：

1、营养师：作为一名营养师，你可以为个人或团体提供饮食建议，帮助他们制定健康的饮食计划，你还可以参与公共卫生项目，推广健康饮食观念，预防慢性疾病的发生。

2、食品研发：在食品研发领域，你可以利用食品营养学的知识，开发出更健康、更美味的食品，这包括研究新的食物原料、改进现有食品的生产方法，以及开发适合特定人群的食品。

3、健康教育：作为一名健康教育工作者，你可以向公众传播食品营养学的知识，提高人们对健康饮食的认识，你还可以组织各种活动，如讲座、培训班等，帮助更多人掌握正确的饮食方法。

4、医学研究员：在医学研究领域，食品营养学的知识也有很大的应用价值，你可以研究食物对人体健康的影响，以及如何通过调整饮食来改善某些疾病的症状，你还可以将食品营养学与其他学科相结合，如生物学、化学等，开展更深入的研究。

5、食品安全与卫生：食品安全与卫生是一个非常重要的领域，在这个方向上，你可以研究如何保证食品的安全性和卫生标准，以及如何预防食品安全事故的发生，你还可以参与相关政策的制定和实施，为保障公众的健康做出贡献。

从以上几个方向来看，食品营养学的转行前景非常广阔，随着人们对健康的重视程度不断提高，食品营养学的专业人才需求也在不断增加，食品营养学与其他领域的结合也为转行者提供了更多的发展机会，选择食品营养学作为转行方向是一个非常明智的选择。