营养与食品卫生学是研究食物中的营养成分、人体对这些营养成分的吸收、利用和代谢，以及食品安全和卫生原则的学科，它涉及到生物学、化学、物理学等多个学科的知识，具有很高的实用价值和广泛的应用前景，在教学过程中，我们需要根据学生的特点和需求，制定合理的教学设计，以提高教学质量和效果。

我们要明确教学目标，营养与食品卫生学的教学目标应该包括以下几个方面：1)使学生掌握基本的营养学知识，了解各种食物中的主要营养成分及其对人体健康的作用；2)使学生了解人体对营养物质的吸收、利用和代谢过程，以及能量平衡的重要性；3)使学生掌握食品安全和卫生的基本原则，了解常见的食品中毒事件及其预防措施；4)培养学生的健康饮食观念和生活习惯，提高学生的健康水平。

我们要选择合适的教学内容，在教学过程中，我们应该根据学生的年龄、基础和兴趣，选择适合他们的教材和案例，我们可以将教学内容分为以下几个部分：1)营养素的基本知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；2)膳食指南，如中国居民膳食指南、世界卫生组织推荐的膳食指南等；3)食品安全和卫生的基本原则，如食物中的有害物质、食品添加剂、微生物污染等；4)常见疾病的营养防治，如高血压、糖尿病、肥胖症等。

我们要设计合理的教学方法，在教学过程中，我们应该注重启发式教学、讨论式教学和实践性教学等多种教学方法的结合运用，我们可以采用以下几种方法：1)通过讲解、演示和实验等方式，帮助学生理解营养素的种类、作用和摄取途径；2)通过案例分析、小组讨论等方式，让学生了解食品安全和卫生的实际问题，培养他们的分析和解决问题的能力；3)通过实地考察、实习和志愿服务等方式，让学生亲身参与到食品安全和卫生的实践中，增强他们的实际操作能力。

我们还要关注学生的个体差异，在教学过程中，我们应该关注每个学生的特点和发展需求，因材施教，激发他们的学习兴趣和积极性，为了实现这一目标，我们可以采取以下几种措施：1)建立个性化的学习档案，记录学生的学习成绩、兴趣爱好和特长等信息；2)开展多样化的教学活动，如课堂讨论、学术竞赛、实践活动等，满足不同学生的需求；3)定期进行教学评估，了解学生的学习状况，及时调整教学策略。

我们要重视课后辅导工作，在教学过程中，我们应该关注学生的课后学习和生活，为他们提供必要的指导和帮助，我们可以通过以下几种方式加强课后辅导：1)建立课后辅导班或者在线答疑平台，为学生提供及时的学习支持；2)定期组织学习小组或研讨会，让学生相互交流学习心得和经验；3)鼓励学生参加各类学术活动和社会实践，拓宽他们的知识面和视野。

营养与食品卫生学教学设计是一项系统工程，需要我们从多个方面入手，全面提高教学质量和效果，只有这样，我们才能培养出一批具备扎实的营养与食品卫生学知识和技能的优秀人才，为社会的发展做出贡献。