公共营养学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病、促进健康的一门科学，它涉及到人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等，以及它们在人体中的生理功能和代谢过程，公共营养学的主要目的是帮助人们了解如何通过合理的膳食来维持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

公共营养学的研究内容包括：食物与人体健康的关系、膳食结构的制定、营养素的评价与补充、食品安全与卫生、营养教育与健康促进等，这些研究成果为政府制定食品安全政策、企业开发健康产品、学校开展健康教育提供了科学依据。

在公共营养学的发展过程中，出现了许多重要的理论和方法，生物活性物质理论提出了食物中具有特定功能的成分对人体健康的重要性；营养素平衡理论强调了膳食中各种营养素的适当比例对健康的重要性；营养素需求量模型则为评估人群的营养状况和制定干预措施提供了依据。

随着社会经济的发展和人们对健康的关注度不断提高，公共营养学在全球范围内得到了广泛关注，许多国家和地区都设立了专门的公共卫生机构，负责制定和实施营养政策，监测和评估人群的营养状况，公共营养学还与其他学科领域密切相关，如医学、生物学、环境科学等，共同推动人类健康事业的发展。

作为一名大三学生，你可能会接触到公共营养学的一些基本概念和理论，在学习过程中，你可以关注以下几个方面：

1、了解不同类型的食物(如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等)所含的主要营养素及其作用。

2、学习膳食结构的制定原则，如能量平衡、蛋白质-碳水化合物-脂肪比例适当等。

3、掌握营养素评价与补充的方法，如血浆蛋白测定、尿液肌酐测定等。

4、了解食品安全与卫生的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等过程中的注意事项。

5、学习营养教育与健康促进的方法，如健康饮食宣传、家庭菜谱推荐等。

公共营养学是一门实用性很强的学科，对于我们日常生活和未来职业发展都具有重要意义，希望你在大学期间能够深入学习这一领域，为自己的健康和社会发展做出贡献。