公共营养学是研究人群营养需求、食物与营养素的关系、营养状况评价、营养干预措施以及促进人群健康的有效方法的一门学科，它关注人类社会中的营养问题，特别是在贫困、疾病和环境变化等因素影响下，如何通过合理的营养政策和措施来保障人群的健康，公共营养学的研究内容主要包括以下几个方面：

1、人群营养需求研究：公共营养学首先关注的是人群的营养需求，包括能量需求、蛋白质需求、脂肪需求、碳水化合物需求、维生素和矿物质需求等，这些需求因年龄、性别、生理状态、生活方式等因素的不同而有所差异，研究者通过对不同人群的营养需求进行调查和分析，为制定合理的营养政策提供依据。

2、食物与营养素的关系研究：公共营养学关注食物与营养素之间的关系，包括食物中各种营养素的含量、生物利用率、吸收率等，通过对食物中营养素的研究，可以为人们提供更科学、合理的膳食建议，以满足人体对各种营养素的需求。

3、营养状况评价：公共营养学通过各种方法对人群的营养状况进行评价，包括体重指数(BMI)、血红蛋白水平、血清钙、铁等指标，这些指标可以反映人群的营养状况，为制定针对性的营养干预措施提供依据。

4、营养干预措施研究：公共营养学关注如何通过有效的营养干预措施来改善人群的营养状况，这些措施包括制定合理的膳食指南、推广科学的饮食观念、开展营养教育、提供营养咨询服务等，针对特定人群，如孕妇、儿童、老年人等，还可以制定特殊的营养干预措施。

5、促进人群健康的方法研究：公共营养学关注如何通过科学的营养政策和措施来促进人群的健康，这包括预防疾病的发生和发展、提高生活质量、降低慢性病的发病率和死亡率等，通过研究和实践，公共营养学为促进全球公共卫生事业做出了重要贡献。

公共营养学是一门关注人类社会中的营养问题，致力于通过合理的营养政策和措施来保障人群健康的学科，它的研究内容涵盖了人群营养需求、食物与营养素的关系、营养状况评价、营养干预措施以及促进人群健康的方法等多个方面，为人类社会的健康发展提供了有力支持。