【医学营养学十四五规划教材】是一本针对医学生和临床医生的营养学专业教材，旨在培养具备扎实的营养学理论知识和临床实践能力的医学人才，本书分为十二个章节，涵盖了营养学的基本概念、营养素与人体健康、膳食结构与营养平衡、疾病预防与营养干预、特殊人群的营养需求、临床营养实践等内容。

第一章介绍了营养学的基本概念和发展历程，包括营养素的定义、分类、作用机制以及营养学的研究方法等，第二章重点讲述了能量营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的功能、代谢途径和摄入建议等，第三章阐述了维生素和矿物质对人体健康的重要性，以及不同种类维生素和矿物质的功能、缺乏症和补充方法等。

第四章关注膳食结构与营养平衡，介绍了中国居民膳食宝塔的构成和合理膳食的原则，以及各种食物所含营养素的推荐摄入量，第五章讨论了疾病预防与营养干预，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等，以及如何通过调整膳食结构和生活方式来预防和控制这些疾病，第六章则重点介绍了特殊人群的营养需求，如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等，以及如何为这些人群提供合适的营养支持。

第七章至第十一章分别从临床营养实践的角度，深入探讨了营养诊断、评估、制定个体化膳食计划和监测等方面的内容，第十二章总结了全书的重点知识点和实践技能，强调了医学营养学在临床实践中的重要性和必要性。

【医学营养学十四五规划教材】以最新的科研成果为基础，结合国内外营养学领域的最新进展，全面系统地介绍了营养学的基本理论和实践技能，本书不仅适用于医学生的教学培训，也可作为临床医生的参考书籍，为广大患者提供科学、合理的营养指导，在“十四五”规划期间，我们将继续加强医学营养学的研究和教育，为提高全民健康水平作出更大的贡献。