4级厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本知识：这部分主要测试考生对厨师行业的基本知识，如食品安全、卫生法规、营养学、食材选择等方面的了解，题库包括选择题、判断题和简答题等形式。

2、中式烹饪技巧：这部分主要测试考生对中式烹饪技巧的掌握程度，如刀工、火候掌握、炒、炖、煮、蒸等各种烹饪方法的运用，题库包括实际操作题和理论知识题。

3、西式烹饪技巧：这部分主要测试考生对西式烹饪技巧的掌握程度，如烘焙、面点制作、肉类加工、蔬菜水果处理等方面的技能，题库同样包括实际操作题和理论知识题。

4、地方特色菜肴：这部分主要测试考生对地方特色菜肴的了解和制作能力，如川菜、粤菜、湘菜等各种地方菜系的代表性菜肴，题库包括选择题、判断题和实际操作题等形式。

5、菜单设计：这部分主要测试考生根据客户需求和食材特点进行菜单设计的能力，题库包括实际操作题和理论知识题，要求考生在限定时间内完成菜单设计并给出合理的理由。

6、营养与健康：这部分主要测试考生对营养学知识和健康饮食理念的了解，以及在烹饪过程中如何保证食物的营养均衡和健康，题库包括选择题、判断题和简答题等形式。

7、厨房管理和团队协作：这部分主要测试考生在厨房管理方面的能力和团队协作精神，题库包括实际操作题和案例分析题，要求考生在限定时间内解决厨房管理中遇到的问题并提出改进措施。

8、应急处理能力：这部分主要测试考生在面对突发情况时的应变能力和安全意识，题库包括实际操作题和案例分析题，要求考生在限定时间内采取有效措施解决问题并确保人身和财产安全。

9、个人陈述和面试：这部分主要测试考生的沟通能力、表达能力和个人品质，题库包括个人陈述写作和面试问答环节，要求考生在有限时间内展示自己的优势和特长，赢得考官的好感。

为了更好地备考4级厨师证考试，考生可以参考以上题库进行针对性的复习，多做模拟题和参加培训课程也是提高考试成绩的有效途径，希望以上信息对您有所帮助！