医学营养学是研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到食物的组成、消化、吸收和代谢过程，以及食物对疾病的影响，以下是几本值得推荐的医学营养学书籍：

1、《营养学原理》（作者：彼得·霍尔，迈克尔·奥尔森）- 这本书是一本经典的医学营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，包括宏量营养素和微量营养素的功能、食物消化和吸收过程、能量代谢等，它适合作为医学专业学生的教材，也适合对营养学感兴趣的读者。

2、《医学营养学》（作者：詹姆斯·L·斯密斯，罗伯特·A·罗伯茨）- 这本书是一本综合性的医学营养学教材，内容包括营养学的基础知识、营养与疾病的关系、营养评估和干预等，它提供了丰富的案例研究和实践指导，适合医学专业学生和临床医生阅读。

3、《医学营养学导论》（作者：约翰·M·奥尔森，彼得·霍尔）- 这本书是一本入门级的医学营养学教材，适合初学者阅读，它介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类和功能、食物消化和吸收过程、营养需求和推荐摄入量等，它还提供了一些实用的营养建议和食谱，帮助读者改善饮食习惯。

4、《医学营养学与疾病预防》（作者：迈克尔·奥尔森，彼得·霍尔）- 这本书重点介绍了营养与疾病之间的关系，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等，它提供了一些科学依据和实证研究，帮助读者了解如何通过饮食来预防和治疗这些疾病，这本书适合医学专业学生和临床医生阅读。