本文目录导读：
生理学基础知识
1、细胞：生物体的基本结构和功能单位，由细胞膜、细胞质和细胞核组成。
2、组织：由相同类型的细胞按一定规律排列而形成的结构。
3、器官：由多种不同类型的组织按一定次序组合而成的结构。
4、系统：由相互关联的器官按照一定的功能分工组成的结构。
5、新陈代谢：生物体内物质和能量的输入与输出过程，包括合成代谢和分解代谢两个方面。
6、内分泌：生物体内通过内分泌腺分泌激素来调节生物体的生命活动的过程。
7、神经调节：生物体内通过神经系统对生命活动的调节和控制。
8、免疫调节：生物体内通过免疫系统对外来病原体的识别和清除以及对自身异常组织的修复和再生。
9、生长发育：生物体从受精卵到成熟个体的整个生命过程中各个器官和系统的发育过程。
10、生殖发育：生物体产生后代的过程，包括雌雄生殖器官的发育和生殖细胞的形成与成熟。
营养学基础知识
1、能量：食物中提供给生物体进行生命活动所需的化学能。
2、蛋白质：构成生物体细胞的主要成分，具有生长、维修、免疫等多种功能。
3、碳水化合物：构成生物体细胞的主要能源物质，分为单糖、双糖和多糖等。
4、脂肪：构成生物体细胞的主要储能物质，同时具有保温、缓冲等作用。
5、维生素：维持生物体正常生命活动所必需的一类微量有机化合物，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
6、矿物质：构成生物体骨骼、牙齿等重要组织的无机盐类，如钙、磷、铁、锌等。
7、膳食纤维：存在于植物性食物中的一类不易被消化吸收的碳水化合物，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇等作用。
8、水：维持生物体生命活动所必需的重要物质，具有调节体温、运输营养物质和代谢废物等功能。
9、饮食平衡：合理搭配各种食物，保证摄入足够的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，以满足人体生长发育和生命活动的需要。
10、营养不良：由于摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素不足或不合理，导致身体生长发育受限或发生一系列健康问题的现象。
卫生学基础知识
1、个人卫生：保持个人清洁、养成良好的生活习惯，预防疾病的传播。
2、环境卫生：保持生活环境整洁、通风良好，预防疾病的发生。
3、食品安全：注意食品的来源、加工、储存和烹饪过程，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。
4、职业卫生：关注工作环境对身体健康的影响，采取有效措施预防职业病的发生。
5、公共卫生：通过社会动员和政府干预，预防和控制传染病在人群中的传播，提高全民健康水平。