如果您的厨师证丢失或损坏，您需要按照以下步骤进行补办：

1、提交申请：您需要向当地的人力资源和社会保障局提交书面申请，说明您的厨师证丢失或损坏的情况，申请时需要提供您的个人信息、身份证明、原证书复印件等材料。

2、审核材料：人力资源和社会保障局会对您提交的材料进行审核，确认您的身份和资格，如果审核通过，他们会为您开具一份《职业资格证书补发申请表》。

3、缴纳费用：您需要按照规定缴纳补办手续费，不同地区的收费标准可能不同，具体金额请咨询当地人力资源和社会保障局。

4、重新考试：如果您的厨师证已经过期或者被注销，您需要参加重新考试，考试内容包括理论知识和实践技能测试，考试合格后，您将获得新的厨师证。

5、领取新证：考试合格后，您可以到当地人力资源和社会保障局领取新的厨师证，领取时需要携带相关证件和费用。

需要注意的是，不同地区的具体流程可能会有所不同，在补办手续前，请务必先了解当地的规定和要求，希望这些信息能够帮助您顺利完成补办手续。