婴幼儿营养学是研究婴幼儿生长发育过程中所需营养物质的摄入、吸收、利用和代谢等方面的科学，对于婴幼儿来说，合理的营养摄入对他们的身体发育和智力发展具有重要意义，家长在婴幼儿成长过程中，需要关注他们的饮食搭配，确保营养均衡，以下是一些关于婴幼儿营养学的选择题和答案，供家长们参考。

1、下列哪种食物富含蛋白质？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类

答案：C

解析：肉类是富含蛋白质的食物，特别是瘦肉、鱼肉和家禽肉，这些食物可以为婴幼儿提供必需的氨基酸，有助于他们身体的生长和发育。

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 奶制品

D. 坚果

答案：C

解析：奶制品是钙的主要来源之一，包括牛奶、酸奶、奶酪等，婴幼儿在断奶后，可以通过喝奶或食用奶制品来补充钙质，促进骨骼的发育。

3、以下哪种食物含有丰富的铁？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 红肉

D. 全谷类食品

答案：C

解析：红肉(如瘦肉、猪肝等)是铁的重要来源，婴幼儿在6个月左右开始添加辅食时，可以适当增加红肉的摄入，以满足他们生长发育过程中对铁的需求。

4、以下哪种食物含有丰富的维生素D?

A. 水果

B. 蔬菜

C. 鱼类

D. 鸡蛋黄

答案：C

解析：鱼类(如三文鱼、金枪鱼等)富含维生素D,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸，对婴幼儿的大脑发育有益，家长可以将鱼类作为婴幼儿辅食的一部分。

5、以下哪种食物含有丰富的碘？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 海带

D. 紫菜

答案：C、D

解析：海带和紫菜都是碘的良好来源，碘对婴幼儿的甲状腺功能发育至关重要，因此家长可以在食谱中适量添加这两种食物。

6、以下哪种食物含有丰富的锌？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 坚果

答案：C、D

解析：肉类(如瘦肉、鸡肉等)和坚果(如核桃、杏仁等)都是锌的良好来源，锌对婴幼儿的免疫系统和生长发育具有重要作用，家长可以在食谱中适量添加这两种食物。

7、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A. 水果

B. 蔬菜

C. 动物肝脏

D. 全脂奶制品

答案：C、D

解析：动物肝脏(如鸡肝、牛肝等)和全脂奶制品都是维生素A的良好来源，维生素A对婴幼儿的视力发育和免疫系统具有重要作用，家长可以在食谱中适量添加这两种食物。