如果您的纸质版厨师证丢失了，您可以通过以下步骤进行补办：

1、您需要到当地的人力资源和社会保障局或者食品药品监督管理局咨询相关政策和流程，这些部门会告诉您如何申请补办证书以及需要提供哪些材料。

2、根据当地政府部门的要求，准备好相关材料，通常情况下，您需要提供身份证明、学历证明、工作经历证明等材料，您还需要填写一份申请表格，并在表格上注明您的丢失情况。

3、将准备好的材料和申请表格提交给当地政府部门，您可以选择现场办理或者邮寄办理，现场办理的话，您需要亲自前往政府部门进行申请；邮寄办理的话，您需要将材料和申请表格寄送给相关部门。

4、等待审批结果，一旦您提交了申请，就需要等待相关部门对您的申请进行审批，审批时间可能会因地区而异，一般需要几个工作日到几个月不等。

5、如果您的申请被批准，当地政府部门会通知您领取新的厨师证书，在领取证书时，您需要提供一些个人信息以便核实身份，领取证书后，您就可以重新开始使用它了。

如果您的纸质版厨师证丢失了，不要慌张，按照上述步骤进行补办即可，需要注意的是，不同地区的政策和流程可能会有所不同，因此在补办前最好先咨询当地政府部门了解详细信息。