1、食材知识：熟悉各种食材的性质、口感、营养成分等，了解食材的搭配原则和烹饪方法，这部分内容主要测试考生对食材的基本了解程度，可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式进行学习。

2、厨具使用：掌握各种厨房设备的使用方法，如炉灶、烤箱、冰箱、搅拌机等，还需要了解各种炊具的特点和使用技巧，如平底锅、炒锅、汤锅等，这部分内容主要测试考生的实际操作能力，可以通过在实际工作中不断摸索和锻炼来提高。

3、菜肴制作：熟练掌握各种中西式菜肴的制作方法，包括冷热菜、甜点、面点等，需要具备一定的创新能力，能够根据客户需求和市场趋势设计新颖的菜品，这部分内容主要测试考生的烹饪技能和创意水平，可以通过参加实践性较强的培训课程或实习机会来提高。

4、食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，这部分内容主要测试考生的法律意识和卫生常识，可以通过学习相关法律法规和参加培训课程来提高。

5、营养与健康：熟悉各种食物的营养成分和对人体健康的影响，能够根据客户需求和疾病特点制定合理的膳食方案，这部分内容主要测试考生的营养知识水平和健康意识，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式进行学习。

6、团队协作与管理：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与其他厨师和服务员共同完成餐厅的各项任务，还需要具备一定的管理能力，能够对厨房工作进行有效的组织和调度，这部分内容主要测试考生的人际交往能力和管理水平，可以通过参加实践性较强的培训课程或实习机会来提高。

想要通过中级厨师证考试，女生需要具备扎实的食材知识、熟练的厨具使用技能、丰富的菜肴制作经验、较高的食品安全与卫生意识、全面的营养与健康知识以及良好的团队协作与管理能力，在备考过程中，女生应该注重理论学习和实践操作相结合，多参加培训课程和实习机会，不断提高自己的综合素质。