在南京办理厨师证，可以选择到一些具有实力和口碑的培训机构进行学习和考试，以下是一些建议的途径：

1、南京市职业技能培训指导中心：这是南京市人力资源和社会保障局直属的培训机构，具有较高的权威性和专业性，在这里学习厨师技能和理论知识，可以为办理厨师证打下坚实的基础，该中心还会定期组织厨师证考试，方便学员参加。

2、南京市职业技术学校：这是一所以培养技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，拥有一流的师资力量和教学设施，在这里学习厨师专业课程，可以获得系统的专业知识和实践经验，有利于顺利通过厨师证考试。

3、南京市各大酒店、餐厅：许多知名酒店和餐厅都会开设厨师培训班，邀请业内专家进行授课，学员可以在实际工作环境中学习和锻炼，提高自己的厨艺水平，这些酒店和餐厅也会为学员提供一定的实习机会，帮助他们积累实战经验。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台涌现出来，提供各类职业技能培训课程，学员可以根据自己的需求和时间安排，选择合适的课程进行学习，但需要注意的是，选择网络教育平台时要慎重，确保所选课程的质量和权威性。

5、个人辅导：除了以上途径外，还可以通过请教业内人士或者参加各类烹饪比赛等方式，提高自己的厨艺水平，这种方式虽然灵活度较高，但需要学员付出更多的时间和精力，才能取得较好的效果。

在南京办理厨师证有很多途径可供选择，建议学员根据自己的实际情况和需求，综合考虑各种因素，选择最适合自己的培训方式，要保持学习的热情和毅力，不断提高自己的厨艺水平，为将来的职业生涯打下坚实的基础。