营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的分布、消化、吸收和利用，以及食品中的有害物质对人体健康的影响，从而制定合理的膳食结构和食品安全措施的科学，食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
在现代社会，随着生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注度越来越高，食品安全问题不仅关系到人们的身体健康，也关系到国家的经济发展和社会稳定，加强食品安全管理，保障人民群众的生命安全和身体健康，已经成为国家和社会的重要任务。
为了保障食品安全，我们需要从以下几个方面入手：
1、完善法律法规体系，通过制定和完善食品安全相关法律法规，明确食品生产经营者的权利和义务，规范食品生产经营行为，加大对违法行为的处罚力度，形成有力的震慑。
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2、加强食品生产经营者的自律，食品生产经营者要严格遵守法律法规，自觉履行社会责任，确保产品质量安全，要加强对员工的培训和管理，提高员工的安全意识和素质。
3、提高消费者的食品安全意识，通过各种途径，普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力，让消费者学会如何选择安全、健康的食品，正确处理食品安全问题。
4、建立食品安全监测体系，加强对食品生产、加工、储存、运输等环节的监管，定期开展食品安全检测，及时发现和消除安全隐患，对于不合格产品，要依法进行查处，严惩违法行为。
5、加强国际合作，食品安全问题是全球性的问题，需要各国共同应对，我们要积极参与国际食品安全合作，引进先进的管理经验和技术，提高我国食品安全水平。
保障食品安全是一项系统工程，需要政府、企业和消费者共同努力，只有这样，我们才能确保人民群众的生命安全和身体健康，促进社会的和谐稳定发展。