中级厨师证考试是一项专业性很强的技能鉴定，主要测试考生在烹饪技能、食品安全知识、营养搭配等方面的综合素质，要想顺利通过中级厨师证考试，考生需要在各个科目上下功夫，全面提高自己的烹饪技能和理论水平，以下是一些建议，供考生参考：

1、烹饪基本功：烹饪基本功是厨师的基本素质，包括刀工、火候掌握、食材处理等，这些基本技能在考试中占据很大比重，因此考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的基本功。

2、菜品种类：中级厨师证考试涉及的菜品种类较多，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等多个地方特色菜系，考生需要熟悉各种菜系的特点和制作方法，掌握一定的菜品搭配技巧。

3、烹饪理论：烹饪理论是指导厨师实际操作的依据，包括食材学、营养学、卫生学等多个方面，考生需要系统地学习这些理论知识，将其运用到实际操作中。

4、食品安全：食品安全是厨师必须重视的问题，关系到人们的身体健康，考生需要了解食品安全的基本要求，掌握食品加工过程中的卫生措施，确保食品安全。

5、创新能力：厨师的工作需要不断创新，为顾客提供独特的美食体验，考生可以通过学习各种烹饪技巧和创意菜品，提高自己的创新能力。

6、团队协作：厨师工作往往需要与其他厨师密切配合，共同完成复杂的菜品制作，考生需要具备良好的团队协作能力，学会与他人沟通和协调。

7、服务意识：厨师的工作不仅仅是制作美食，还需要为顾客提供优质的服务，考生需要关注顾客的需求，提高自己的服务意识和沟通能力。

8、实战演练：除了理论知识的学习，考生还需要通过大量的实战演练来提高自己的烹饪技能，可以参加各类烹饪比赛、实习或兼职等途径，积累丰富的实践经验。

要想在中级厨师证考试中取得好成绩，考生需要全面提高自己的烹饪技能和理论水平，特别是在烹饪基本功、菜品种类、烹饪理论和食品安全等方面下功夫，保持积极的学习态度和良好的心态，相信自己一定能够成功通过考试。