厨师证技能等级证书是国家职业技能鉴定的一种形式，是对厨师职业技能水平的评价和认定，根据《国家职业技能标准》和相关政策规定，厨师证技能等级证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师。

1、初级厨师证技能等级证书：具备一定的厨艺基本功，能够独立完成简单的菜肴制作，在日常工作中，需要掌握食材的选购、储存、加工和烹饪方法，了解食品安全知识，具备一定的团队协作能力。

2、中级厨师证技能等级证书：具备较高的厨艺水平，能够熟练掌握多种烹饪技法，独立完成一定难度的菜肴制作，在日常工作中，需要关注食材的新鲜度和口感，注重菜品的色香味形俱佳，具备较强的创新能力和菜品设计能力。

3、高级厨师证技能等级证书：具备非常高的厨艺造诣，能够熟练掌握多种中西烹饪技法，独立完成复杂难度的菜肴制作，在日常工作中，需要关注食材的搭配和营养搭配，注重菜品的创新和个性化，具备较强的领导和管理能力。

4、技师厨师证技能等级证书：具备顶尖的厨艺技艺，能够熟练掌握多种高难度的烹饪技法，独立完成各种特色菜肴的制作，在日常工作中，需要关注食材的产地、季节和文化背景，注重菜品的艺术性和传承性，具备较强的科研和教学能力。

5、高级技师厨师证技能等级证书：具备世界级的厨艺水平，能够熟练掌握多种国际领先的烹饪技法，独立完成各种创新性的菜肴制作，在日常工作中，需要关注全球美食的发展动态，注重菜品的国际化和多元化，具备较强的国际交流和合作能力。

厨师证技能等级证书的评定过程严格遵循国家职业技能鉴定的相关政策和流程，由国家职业技能鉴定机构进行统一组织和管理，获得不同等级的厨师证技能等级证书，不仅可以提高个人职业素质和竞争力，还有助于提升所在酒店、餐厅等餐饮企业的服务质量和品牌形象，随着国家对职业教育的重视和支持，厨师证技能等级证书将成为越来越多厨师追求的目标。