营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到各种计算单位，以便更好地了解食物中的营养成分和人体对这些成分的需求，以下是一些常见的营养学计算单位：

1、卡路里(Calorie,简写为cal)

卡路里是衡量食物能量的单位，通常用于表示食品中的能量含量，一个卡路里等于1克水蒸气所含的能量，在营养学中，我们通常关注热量密度，即每克食物所含的能量，这有助于评估食物的营养价值和热量摄入。

2、千卡(Kilocalorie,简写为kcal)

千卡是卡路里的另一种表示方法，1千卡等于1000卡路里，在营养学中，我们通常将食品中的热量以千卡为单位进行描述。

3、焦耳(Joule,简写为J)

焦耳是国际单位制中的能量单位，表示1牛顿米(Nm)的力作用在物体上使其产生1焦耳的功，在营养学中，我们可以将食物中的热量与人体所需的能量进行比较，以评估食物的热量密度。

4、比萨-乌尔夫定律(Pizza-Ullmann Law)

比萨-乌尔夫定律是一种用于估计食物中能量密度的方法，该定律指出，食物的能量密度与其脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例成正比，能量密度越高的食物，其热量含量越高，一份炸鸡腿可能具有较高的能量密度，而一份水果沙拉可能具有较低的能量密度。

5、膳食纤维(Dietary Fiber,简写为DF)

膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，膳食纤维具有多种有益的健康作用，如促进肠道蠕动、降低胆固醇水平、维持血糖稳定等，在营养学中，我们通常关注食物中的膳食纤维含量，以评估其对健康的益处。

6、蛋白质(Protein)

蛋白质是构成生物体的重要成分，对于生长发育、免疫功能、组织修复等具有重要作用，在营养学中，我们关注食物中的蛋白质含量，以及不同类型的蛋白质对人体健康的影响，动物性蛋白质含有必需氨基酸，而植物性蛋白质则需要通过互补作用来提供必需氨基酸。

7、脂肪(Fat)

脂肪是人体能量的主要来源之一，同时也具有保护内脏器官、维持正常生理功能等作用，在营养学中，我们关注食物中的脂肪含量，以及不同类型的脂肪对人体健康的影响，饱和脂肪酸和反式脂肪酸与心血管疾病的风险增加有关，而不饱和脂肪酸则被认为是健康的脂肪来源。

8、碳水化合物(Carbohydrates)

碳水化合物是人体能量的主要来源之一，主要存在于谷物、蔬菜、水果等食物中，在营养学中，我们关注食物中的碳水化合物含量，以及不同类型的碳水化合物对人体健康的影响，高纤维碳水化合物有助于控制血糖和胆固醇水平，而高糖碳水化合物过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等疾病。

9、微量元素(Minerals)

微量元素是指人体需求量较少但对健康至关重要的矿物质，常见的微量元素包括钙、铁、锌、碘、硒等，在营养学中，我们关注食物中的微量元素含量，以确保人体获得足够的这些营养素。

10、维生素(Vitamins)

维生素是一类对人体生长、发育和代谢起重要作用的有机化合物，常见的维生素包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，在营养学中，我们关注食物中的维生素含量，以确保人体获得足够的这些营养素。