中级厨师证，全称为“中级烹饪技能职业资格证书”，是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能证书，这个证书的设立，旨在规范烹饪行业，提高从业人员的专业素质，为广大消费者提供更加优质、安全的餐饮服务。

中级厨师证的名称读作：zhōng jí chú huá jì néng zhí yè zhèng shū ，在拼音输入法中，可以分别将每个字拆分为“zhōng”、“jí”、“chú”、“huá”、“jì”、“néng”、“zhí”、“yè”和“zhèng”进行拼写。

中级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食材知识：包括食材的种类、性质、营养价值、加工方法等基本知识。

2、烹饪技巧：包括刀工、火候、烹调方法(如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等)等基本技能。

3、菜肴制作：要求考生能够独立完成一定数量的菜肴制作，包括菜肴的选材、设计、烹饪、装盘等环节。

4、食品安全与卫生：要求考生了解食品安全的基本要求，掌握食品卫生的基本知识，具备一定的食品安全意识。

5、职业道德与服务意识：要求考生具备良好的职业道德，能够为顾客提供热情周到的服务。

获得中级厨师证后，可以在餐饮企业、酒店、餐厅等场所从事烹饪工作，也可以自主创业开设烹饪培训机构或者开设家庭餐馆等，中级厨师证还可以帮助求职者在求职过程中提高竞争力，增加就业机会。

为了取得中级厨师证，考生需要参加由人力资源和社会保障部门组织的统一考试，考试分为理论知识和实际操作两个部分，理论知识主要测试考生的食材知识、烹饪技巧等方面的掌握程度，实际操作则主要测试考生的菜肴制作能力和食品安全卫生意识，考试合格后，考生可以领取中级厨师证。

中级厨师证是烹饪行业的一种重要资质证明，对于从事烹饪工作的人员来说具有很高的价值，通过努力学习和实践，相信每个人都有可能获得这个证书，成为一名优秀的厨师。