外国营养学发展史可以追溯到古希腊时期，当时的医学家和哲学家就开始关注人体健康与营养的关系，真正意义上的营养学研究始于19世纪末20世纪初，本文将简要介绍外国营养学的发展史。

在19世纪末，随着工业化的推进，人们的生活水平得到了很大提高，但同时也带来了一系列健康问题，在这一背景下，营养学开始成为一门独立的学科，1845年，德国化学家卡尔·冯·林奈(Carl von Linnaeus)提出了生物分类法，这一方法对后来的营养学研究产生了深远影响，1865年，英国医生约翰·哈里斯(John Harvey Kellogg)创立了“有机食品”的概念，并开始推广有机食品的摄入，这一理念在当时引起了广泛关注，为后来的营养学研究奠定了基础。

20世纪初，随着科学方法的发展，营养学开始逐渐摆脱传统医学的束缚，成为一门独立的学科，1917年，荷兰科学家赫尔曼·赫特克(Herman Hetk)提出了“食物金字塔”理论，强调了膳食结构的合理性，美国医生、科学家约瑟夫·麦卡锡(Joseph Mercola)在20世纪30年代开始推广维生素补充剂的使用，为现代营养学的发展奠定了基础。

第二次世界大战后，随着科学技术的进步，营养学研究进入了一个新的阶段，1946年，美国政府成立了国家科学院营养委员会(National Research Council's Commission on Dietary Requirements),开始系统地进行营养学研究，此后，各国纷纷成立专门的营养学研究机构，如美国的美国饮食协会(American Dietetic Association)、欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)等。

20世纪后期，随着全球人口的增长和老龄化问题的加剧，营养学研究面临着新的挑战，研究人员开始关注如何满足不同年龄、性别、生理状况人群的营养需求，以及如何在有限的资源下实现可持续发展，互联网的普及使得营养学知识的传播更加便捷，人们对于健康饮食的认识也不断提高。

外国营养学发展史是一个漫长而丰富的过程，从古希腊时期的医学家和哲学家关注人体健康，到现代科学的飞速发展，营养学研究不断取得新的突破，在未来，营养学将继续为人类健康事业做出贡献。