在餐饮行业，拥有厨师证是一种身份的象征，也是从事厨师工作的基本要求，有时候我们可能会遇到这样的情况：虽然拥有厨师证，但是厨艺并不出色，甚至可以说是不合格，这种情况下，我们应该如何办理执照呢？

我们需要明确一点，那就是厨师证和执照是两个不同的概念，厨师证是指在培训机构或者学校学习并通过考试后获得的证书，它主要证明了你具备了一定的厨艺基础，而执照则是指在政府部门经过审批后颁发的合法从事餐饮行业的资格证书，它代表了你的厨艺水平已经达到了一定的标准。

既然我们没有优秀的厨艺，是不是就无法办理执照了呢？答案当然是否定的，只要我们具备一定的条件，还是可以顺利办理执照的，以下几点建议供大家参考：

1、提高自己的厨艺水平，这是办理执照的基础和前提，我们可以通过参加各种培训课程、实践操作、阅读专业书籍等方式，不断提高自己的厨艺水平，只有真正具备了一定的厨艺实力，才能够在面试过程中脱颖而出，顺利获得执照。

2、选择合适的培训机构或学校，在选择培训机构或学校时，一定要慎重考虑，我们要选择那些具有良好口碑、教学质量高的机构或学校，这样才能够确保自己能够在短时间内学到真正的厨艺技巧，我们还可以向已经在餐饮行业工作的同行请教，了解他们对于培训机构或学校的评价，以便做出更好的选择。

3、准备好相关材料，在办理执照的过程中，我们需要提交一些必要的材料，如身份证、学历证明、健康证明等，我们还需要准备一份详细的个人简历，介绍自己的基本情况、工作经历、取得的成绩等，在简历中，我们要尽量突出自己的优点和特长，让招聘方看到我们的潜力和价值。

4、参加面试，在通过了培训或学习之后，我们还需要参加一次面试，面试是我们展示自己厨艺水平的最好机会，因此我们要认真对待每一个环节，做好充分的准备，在面试过程中，我们要保持自信、镇定，尽量用自己的实际行动来证明自己的能力。

5、耐心等待结果，面试结束后，我们需要等待一段时间才能得到执照的批准结果，在这个过程中，我们要保持积极的心态，相信自己的实力，同时也要做好心理准备，接受可能出现的各种结果。

虽然我们没有优秀的厨艺，但只要我们努力提高自己的实力、选择合适的培训机构或学校、准备好相关材料、认真参加面试并耐心等待结果，还是有很大可能成功办理执照的，希望以上建议能够对大家有所帮助，祝愿大家在餐饮行业取得成功！