大营养学考研是否接受跨专业的问题，首先要了解大营养学这个专业的基本情况，大营养学是一门研究食物中各种营养物质对人体健康影响的科学，主要研究内容包括营养素的生理功能、代谢过程、营养素与疾病的关系等，大营养学专业的毕业生主要从事食品、医药、保健品等行业的研究、开发和管理工作。

大营养学考研是否接受跨专业呢？这个问题需要从以下几个方面来分析：

1、报考条件：大营养学考研的报考条件一般包括学历、学位、成绩等方面的要求，不同学校和招生单位的具体要求可能会有所不同，只要具备相应的学历和学位，且成绩达到一定标准，就可以报考大营养学研究生，从这个角度来看，大营养学考研对跨专业考生是有一定包容度的。

2、专业知识：大营养学专业的核心课程包括营养学原理、营养素代谢与调节、食品安全与卫生等，这些课程涉及到生物学、化学、物理学等多个学科的知识，跨专业考生在报考大营养学研究生之前，需要充分了解和掌握这些专业知识，以便更好地适应研究生阶段的学习。

3、跨专业背景的优势和劣势：对于跨专业考生来说，他们的优势在于可能具有更广泛的知识面和更强的综合素质，而劣势则在于可能在专业知识上存在一定的不足，需要付出更多的努力来弥补，跨专业考生在报考大营养学研究生时，需要充分展示自己的优势，同时努力提高自己的学术水平。

4、导师的意愿：在实际操作中，导师对跨专业考生的接纳程度也是一个重要因素，有些导师可能会更倾向于招收本专业的学生，因为他们认为本专业的学生在基础知识和学术背景上更具优势，而有些导师则可能更愿意接收跨专业的考生，因为他们认为跨专业的学生具有更丰富的知识和更强的创新能力，跨专业考生在报考大营养学研究生时，需要积极争取导师的支持和认可。

大营养学考研在一定程度上是接受跨专业的，但具体是否接受，以及如何评估跨专业考生的综合素质，还需要根据各个学校和招生单位的具体要求来判断，建议有意报考大营养学研究生的跨专业考生，提前了解相关政策和要求，做好充分的准备，也要充分展示自己的优势，争取获得导师的支持和认可。