膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物食物中，包括果胶、半纤维素和纤维素等，膳食纤维对人体的健康具有重要的作用，主要包括以下几个方面：
1、预防心血管疾病：膳食纤维可以降低血胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心血管疾病的发病风险。
2、促进肠道蠕动：膳食纤维可以增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
3、控制血糖：膳食纤维可以降低血糖反应，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
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4、控制体重：膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
5、增强免疫力：膳食纤维可以增强肠道免疫功能，提高机体对病原体的抵抗能力。
6、抗氧化作用：膳食纤维中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
常见的膳食纤维来源有以下几类：
1、水果和蔬菜：如苹果、香蕉、橙子、胡萝卜、西兰花、菠菜等，这些食物中含有丰富的可溶性膳食纤维，对肠道健康有益。
2、全谷物食品：如燕麦、糙米、全麦面包、全麦面条等，这些食物中含有丰富的不溶性膳食纤维，有助于预防便秘和降低心血管疾病风险。
3、豆类和坚果：如黑豆、红豆、绿豆、花生、核桃、杏仁等，这些食物中含有丰富的纤维素，对肠道健康有益。
4、藻类食品：如海带、紫菜等，这些食物中含有丰富的藻胶质纤维，具有良好的降血脂和抗肿瘤作用。
5、坚果和种子：如亚麻籽、奇亚籽、芝麻等，这些食物中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，对心血管健康有益。
在日常饮食中，应注重膳食纤维的摄入，保持饮食多样化，合理搭配各种食物，成年人每天的膳食纤维摄入量应为25-30克，但具体需求因个人年龄、性别、体重、活动量等因素而异，通过增加膳食纤维的摄入，可以有效改善肠道健康，预防心血管疾病和其他慢性疾病，促进身体健康。