我国运动营养学的建立可以追溯到20世纪50年代，当时，我国的体育事业刚刚起步，人们对运动营养学的认识还非常有限，随着我国体育事业的发展，对运动营养学的研究逐渐受到重视，1956年，我国成立了第一个体育科学研究机构——北京体育科学研究所，标志着我国运动营养学的正式诞生。

在早期，我国运动营养学的研究主要集中在运动员的营养需求和饮食调配上，通过对运动员进行膳食调查和营养评估，为运动员制定个性化的营养方案，研究人员还对普通人群的膳食结构进行了调查和分析，为普及健康饮食提供了科学依据。

20世纪70年代，随着我国改革开放的推进，国际间的交流与合作日益密切，我国运动营养学界开始引进国外先进的研究方法和技术，如生物化学、分子生物学、遗传学等，这些新的研究方法和技术为运动营养学的发展提供了强大的技术支持。

80年代，我国运动营养学研究进入了一个快速发展阶段，在这一时期，我国运动营养学界不仅在理论方面取得了重要突破，而且在实践应用方面也取得了显著成果，研究人员开始关注运动负荷、运动恢复、运动损伤防治等方面的问题，为运动员提供更加全面、科学的营养保障。

90年代，随着我国体育事业的蓬勃发展，运动营养学的研究范围不断扩大，除了关注运动员的营养需求外，研究人员还将目光投向了儿童、老年人、孕妇等特殊人群的营养需求，运动营养学还开始关注运动与心血管疾病、肥胖症、糖尿病等慢性病之间的关系，为预防和控制这些疾病提供了有力支持。

进入21世纪，随着科技水平的提高和研究方法的创新，我国运动营养学研究进入了一个新的高度，研究人员开始运用基因组学、蛋白质组学、代谢组学等新兴领域的研究成果，深入探讨运动营养的基础理论和实践应用，运动营养学还与其他学科领域展开了广泛的合作，如生物信息学、生物力学、生物化学等，为运动营养学的发展注入了新的活力。

自20世纪50年代以来，我国运动营养学经历了从无到有、从弱到强的发展过程，在新的历史时期，我国运动营养学界将继续秉承科学精神，加强基础研究，拓展研究领域，为我国体育事业的繁荣发展做出更大的贡献。