经对西瓜子、葵花子、南瓜子的营养含量和热量测试比较发现：

西瓜子所含热量最低，每百克热量仅为4千卡，脂肪0．3克，蛋白质0．2克，碳水化合物0．6克，食用纤维0．5克，维生素C10毫克，无胆固醇；

葵花子热量较高，且富含多不饱和脂肪酸和维生素E等多种人体所需的维生素以及钾、磷、镁、锌等微量元素，每百克含热量610千卡，脂肪52．8克，蛋白质22．6克，碳水化合物17．3克，食用纤维4．8克，维生素E26．46毫克；

南瓜子热量稍低，每百克含热量为566千卡，脂肪48克，蛋白质33克，碳水化合物4．9克，食用纤维4．9克，磷1159毫克。