营养学是研究人体所需营养物质的来源、吸收、利用和代谢过程的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食和营养健康，为了更好地了解营养知识，我们需要学习以下几个方面的知识点：

1、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面具有重要作用，蛋白质的主要食物来源包括肉类、禽类、鱼类、豆类、奶制品等。

2、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持生命活动具有重要作用，主要食物来源包括谷物(如大米、面粉、玉米等)、蔬菜、水果等。

3、脂肪：脂肪是人体的能量储备，对于维持生命活动和调节体温具有重要作用，主要食物来源包括植物油(如橄榄油、花生油等)、动物脂肪(如牛油、猪油等)等。

4、维生素：维生素是人体必需的有机化合物，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用，常见的维生素有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，主要食物来源包括蔬菜、水果、奶制品、肝脏等。

5、矿物质：矿物质是人体必需的无机化合物，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用，常见的矿物质有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘等，主要食物来源包括奶制品、矿泉水、蔬菜等。

6、水：水是人体最重要的营养物质之一，对于维持生命活动和调节体温具有重要作用，成年人每天需要摄入约2000-2500毫升的水。

7、膳食纤维：膳食纤维是不能被人体消化吸收的食物成分，对于维持肠道健康、预防便秘和降低胆固醇具有重要作用，主要食物来源包括粗粮、蔬菜、水果等。

8、饮食均衡：保持饮食均衡是预防疾病、促进健康的重要原则，建议每天摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，同时注意膳食纤维的摄入。

9、适量运动：适量运动有助于消耗多余的能量，保持身体健康，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等。

10、饮食习惯：养成良好的饮食习惯，如定时定量进食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等，有助于保持身体健康。

11、食品安全：注意食品安全，选择新鲜、卫生的食物，避免食用过期、变质的食物，以降低患病风险。

12、特殊人群的营养需求：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群的营养需求与一般人有所不同，需要根据个体情况制定合适的饮食计划。

13、营养素缺乏症：了解各种营养素缺乏症的表现和预防方法，有助于及时发现和纠正营养不良问题。

14、营养过剩：过量摄入某一种或几种营养素可能导致营养过剩，如高脂血症、高血压等，要注意控制膳食中的热量摄入，避免营养过剩。

了解以上这些营养知识点，有助于我们更好地制定合理的饮食计划，保持身体健康，要根据个人的年龄、性别、身体状况和生活习惯，调整饮食结构，满足身体所需的各种营养素。