本文目录导读：
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物中富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
解析：鸡蛋是一种优质蛋白质来源，富含必需氨基酸，对人体生长发育、组织修复等具有重要作用。
2、以下哪种食物中富含维生素A?
A. 白菜
B. 西红柿
C. 黄瓜
D. 鱼肝油
答案：D
解析：鱼肝油中含有丰富的维生素A,对眼睛健康、皮肤光滑等有好处。
3、以下哪种食物中富含钙？
A. 巧克力
B. 牛奶
C. 西瓜
D. 芝士
答案：B
解析：牛奶是钙的主要来源，对于骨骼和牙齿的发育具有重要意义。
4、以下哪种食物中富含膳食纤维？
A. 大米
B. 面条
C. 蔬菜
D. 水果
答案：C
解析：蔬菜中的膳食纤维含量较高，有助于维持肠道健康。
5、以下哪种食物中富含磷？
A. 面包
B. 米饭
C. 鸡肉
D. 豆腐
答案：C
解析：鸡肉中富含磷，对于人体的骨骼和神经系统发育具有重要作用。
6、以下哪种食物中富含铁？
A. 巧克力
B. 西红柿
C. 绿茶
D. 猪肝
答案：D
解析：猪肝中铁含量较高，有助于预防贫血。
7、以下哪种食物中富含锌？
A. 花生酱
B. 西红柿
C. 巧克力
D. 核桃仁
答案：D
解析：核桃仁中锌含量较高，对于人体的免疫系统和生长发育具有重要作用。
8、以下哪种食物中富含碘？
A. 海带汤
B. 西红柿炒蛋
C. 绿豆汤
D. 紫菜包饭
答案：A
解析：海带汤中含有丰富的碘元素，对于人体的甲状腺功能具有重要作用。
9、以下哪种食物中富含维生素E?
A. 葵花籽油
B. 橄榄油
C. 玉米油
D. 可可粉
答案：B、D(可可粉和橄榄油都含有丰富的维生素E)
解析：橄榄油和可可粉都是维生素E的良好来源，对抗氧化、保护心血管等方面具有益处。
10、以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？
A. 黄油
B. 猪油
C. 橄榄油
D. 牛油果泥
答案：C、D(橄榄油和牛油果泥都含有丰富的不饱和脂肪酸)
解析：橄榄油和牛油果泥中的不饱和脂肪酸对人体健康有益，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等，二、填空题(每题2分，共20分)
11、(请写出一种富含蛋白质的食物)如鸡蛋、瘦肉等。(2分)
12、(请写出一种富含维生素C的食物)如柑橘类水果、草莓等。(2分)