营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，在营养学中，有许多不同的单位用于测量和描述营养物质的数量，这些单位包括克（g）、毫克（mg）、微克（μg）、国际单位（IU）、卡路里（cal）等，了解这些单位的换算关系对于正确理解和评估营养信息至关重要。
1、克（g）：克是质量的基本单位，用于测量食物的重量，1克等于1000毫克，也等于1000000微克。
2、毫克（mg）：毫克是质量的较小单位，用于测量食物中的微量元素和维生素，1克等于1000毫克。
3、微克（μg）：微克是质量的极小单位，通常用于测量食物中的微量元素和维生素，1克等于1000000微克。
（图片来源网络，侵删）
4、国际单位（IU）：国际单位是衡量某些营养素（如维生素A、D、E和K）的特定活性的标准，1国际单位等于该营养素在特定条件下产生特定生物反应所需的量，不同营养素的国际单位可能有所不同。
5、卡路里（cal）：卡路里是能量的单位，用于衡量食物中的能量含量，1卡路里等于1克水升高1摄氏度所需的能量，不同食物的卡路里含量可能有所不同，因为食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质所含的能量比例不同。
在进行营养学单位换算时，需要注意以下几点：
1、了解不同单位的换算关系，以便在不同场合下正确使用，知道1克等于1000毫克，可以帮助我们更准确地计算食物中某种营养素的含量。
2、注意不同营养素的国际单位可能有所不同，维生素A的国际单位是视黄醇当量（RE），而维生素D的国际单位是胆钙化醇当量（DE），在比较不同营养素的摄入量时，需要将它们转换为相同的国际单位。
3、在计算食物的卡路里含量时，需要考虑食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，这是因为不同营养素所含的能量比例不同，因此不能简单地将食物的总重量乘以一个固定的卡路里值。