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学前儿童营养学是一门研究婴幼儿生长发育和健康状况与营养素摄入之间的关系的学科，随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的家长开始关注学前儿童的营养问题，为了帮助家长更好地了解学前儿童的营养需求，培养良好的饮食习惯，本文将对学前儿童营养学的相关知识进行简要介绍。
学前儿童的营养需求
1、能量需求
学前儿童的能量需求主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些营养素在体内可以转化为能量，满足儿童生长发育的需要，根据世界卫生组织的建议，6-12个月的婴儿每天需要摄入约1000千卡的能量，1-3岁幼儿每天需要摄入约1400千卡的能量。
2、蛋白质需求
蛋白质是学前儿童生长发育的重要物质基础，对于骨骼、肌肉、器官等组织的发育具有重要作用，蛋白质还能维持免疫系统的正常功能，促进抗体的产生，根据世界卫生组织的建议，6-12个月的婴儿每天需要摄入约13克的蛋白质，1-3岁幼儿每天需要摄入约50克的蛋白质。
3、脂肪需求
脂肪是学前儿童能量供应的重要组成部分，对于大脑发育、视网膜发育等具有重要作用，脂肪还能维持皮肤的健康，保护内脏器官，根据世界卫生组织的建议，6-12个月的婴儿每天需要摄入约50%的总能量来自脂肪，1-3岁幼儿每天需要摄入约30%的总能量来自脂肪。
4、碳水化合物需求
碳水化合物是学前儿童能量的主要来源，对于大脑发育、神经系统功能等具有重要作用，碳水化合物还能提供纤维素，促进肠道蠕动，预防便秘，根据世界卫生组织的建议，6-12个月的婴儿每天需要摄入约55-60%的总能量来自碳水化合物，1-3岁幼儿每天需要摄入约45-60%的总能量来自碳水化合物。
5、维生素和矿物质需求
学前儿童在生长发育过程中，需要充足的维生素和矿物质来保证身体各项功能的正常运作，常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；常见的矿物质包括钙、铁、锌、铜等，根据世界卫生组织的建议，6-12个月的婴儿每天需要摄入足够的维生素和矿物质以满足生长发育的需要。
学前儿童的饮食结构
1、谷物类食物
谷物类食物是学前儿童的主要能量来源，包括大米、面粉、小米、玉米等，建议适量添加杂粮，以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动。
2、蔬菜和水果类食物
蔬菜和水果类食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于学前儿童的生长发育和免疫力提高，建议每天至少摄入150-200克的蔬菜和水果。
3、奶类食品
奶类食品是学前儿童钙的重要来源，对于骨骼发育具有重要作用，建议每天喂养一定量的母乳或配方奶粉。
4、肉类食品
肉类食品富含优质蛋白质和铁质，有助于学前儿童的生长发育和血红蛋白的形成，建议适量食用瘦肉、鱼肉等。
5、蛋类食品
蛋类食品富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于学前儿童的生长发育，建议适量食用鸡蛋、鸭蛋等。
学前儿童的饮食习惯培养
1、养成定时定量进餐的习惯
学前儿童应养成定时定量进餐的习惯，避免长时间空腹或暴饮暴食，要注意餐间休息，避免过度饥饿或过饱。
2、注重食物的口感和颜色搭配
学前儿童对食物的口感和颜色非常敏感，因此在烹饪过程中要注意食物的口感和颜色搭配，以激发孩子的食欲，还要注意食物的形状和大小，以便孩子自己进食。
3、避免高糖、高盐、高脂肪的食物
高糖、高盐、高脂肪的食物不利于学前儿童的健康成长，应尽量避免食用，要注意控制油盐酱醋的使用量，保持食物的清淡口味。
4、培养良好的饮食卫生习惯
学前儿童处于生长发育的关键时期，容易受到各种病原体的侵害，要培养孩子良好的饮食卫生习惯，如勤洗手、使用干净的餐具等。
学前儿童营养学是一门关系到孩子健康成长的重要学科，家长应该关注孩子的营养需求，合理安排饮食结构，培养良好的饮食习惯，为孩子的健康成长创造良好的条件。