营养与食疗学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等生理过程，以及如何通过合理的膳食结构和饮食习惯来预防和治疗疾病，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养与食疗学教材在当今社会具有非常重要的意义。

以下是一些值得推荐的营养与食疗学教材：

1、《中华人民共和国食品安全法》：这是一本由国家食品药品监督管理总局编写的法律文件，旨在保障食品安全，维护人民群众的生命安全和身体健康，这本书详细介绍了食品安全的基本知识、食品生产经营者的法律责任、食品安全监管等方面的内容，对于了解我国食品安全形势和政策法规非常有帮助。

2、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国营养学会编写的膳食指南，旨在为我国居民提供科学合理的膳食建议，这本书根据不同年龄段、性别、职业等因素，为读者提供了详细的膳食指导，包括食物种类、摄入量、搭配方法等，对于养成良好的饮食习惯非常有参考价值。

3、《营养与代谢病学》：这是一本系统介绍营养与代谢病学理论知识和临床实践的教材，涵盖了营养不良、肥胖、糖尿病、高血压等多种常见疾病的病因、发病机制、诊断、治疗及预防等方面的内容，这本书对于医学生和临床医生来说具有很高的学术价值和实用价值。

4、《中医食疗学》：这是一本介绍中医食疗理论与实践的教材，将中医学的“天人合一”、“阴阳五行”等理论融入到膳食调理中，为读者提供了丰富的食疗方法和技巧，这本书对于对中医感兴趣的人群以及想要将中医与现代医学相结合的专业人士来说非常有启发性。

5、《功能性食品与保健食品》：这是一本介绍功能性食品和保健食品相关知识和技术的教材，涵盖了功能性食品和保健食品的开发原理、生产工艺、质量控制等方面的内容，这本书对于从事食品研发和生产工作的人员来说具有很高的指导意义。

这些营养与食疗学教材都是非常优秀的学术著作和实用工具，可以帮助读者更好地了解营养与食疗学的基本理论和实践技能，希望这些推荐能够对你有所帮助！