营养学全日制本科学位是一种高等教育学位，主要培养具备营养学基本理论、知识和技能，能在医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事营养与食品安全管理、营养与健康教育、营养咨询与指导等工作的高级专门人才，全日制本科学位是指学生在大学校园内进行全天候的学习，通常需要四年时间完成学业。

营养学全日制本科学位的课程设置涵盖了营养学的基础理论和实践技能，包括生物化学、生理学、微生物学、人体解剖学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、临床营养学等，还会开设一些选修课程，如营养心理咨询、营养评估与干预、特殊人群营养等，以培养学生的综合应用能力。

在教学方法上，营养学全日制本科学位课程采用理论教学与实践相结合的方式，旨在使学生在掌握营养学基本理论的同时，能够将所学知识应用于实际工作中，为此，学校会安排实习环节，让学生在医院、食堂、食品企业等实习单位进行实习，了解营养工作的实际情况，提高自己的实践能力。

在师资方面，营养学全日制本科学位课程的教师队伍通常由具有丰富教学经验和科研实力的教授、副教授和讲师组成，他们不仅具备扎实的专业基础知识，还具有一定的教学经验和实践经验，能够为学生提供高质量的教育。

在就业方向上，营养学全日制本科学位毕业生可以在医疗卫生机构从事营养与食品安全管理工作，如医院的营养科、保健中心等；也可以在学校从事营养与健康教育工作，如中小学的营养教师、高等院校的营养教研室等；还可以在企事业单位从事营养咨询与指导工作，如食品企业的营养顾问、保健品公司的营养师等，毕业生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事相关的科研工作。

营养学全日制本科学位是一种培养具备扎实专业基础和实践能力的高级专门人才的学位课程，通过学习这个课程，学生可以掌握营养学的基本理论、知识和技能，为今后从事营养与食品安全管理、营养与健康教育、营养咨询与指导等工作打下坚实的基础。