本文目录导读：
教学目标
1、知识与技能目标：使学生了解营养学的基本概念、原则和方法，掌握营养素的分类、功能、摄入量以及食物来源等基本知识。
2、过程与方法目标：培养学生运用营养学知识分析和解决实际问题的能力，提高学生的实践操作能力。
3、情感态度与价值观目标：使学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，关注自身健康，形成健康的生活方式。
教学重点与难点
1、教学重点：营养素的分类、功能、摄入量以及食物来源等基本知识。
2、教学难点：如何将营养学知识与实际生活相结合，引导学生正确理解和应用营养学知识。
教学过程
1、引入新课：通过讲述营养不良和营养过剩的案例，引起学生对营养学的兴趣，引导学生思考如何保持健康的饮食习惯。
2、学习营养学基本概念：讲解营养学的定义、研究对象、研究内容和方法等基本概念，帮助学生建立基本的理论框架。
3、学习营养素的分类：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的分类方法，让学生了解各类营养素的特点和功能。
4、学习营养素的功能：讲解各种营养素在人体生长发育、生理功能、代谢调节等方面的重要作用，使学生认识到合理摄入各种营养素的重要性。
5、学习营养素的摄入量：介绍不同年龄段、性别、生理状态等人群的营养素需求量，让学生了解自己所需的营养素摄入量。
6、学习食物来源：介绍各种食物中营养素的含量，让学生了解如何选择富含所需营养素的食物。
7、实践活动：组织学生进行饮食调查，了解同学们的饮食习惯和营养状况，引导学生根据自己的实际情况制定合理的饮食计划。
8、总结与反思：总结本节课所学的营养学知识，引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中，形成健康的生活方式。
教学评价
1、过程评价：观察学生在课堂上的表现，了解学生对营养学知识的理解程度和掌握情况。
2、结果评价：通过饮食调查活动，评价学生是否能够根据自己的实际情况制定合理的饮食计划，以及是否能够关注自身健康，形成健康的生活方式。