在大学生活中，选修课是一个非常重要的环节，它不仅能够拓宽我们的知识面，还能够提高我们的综合素质，营养保健学作为一门新兴的学科，近年来受到了越来越多大学生的关注，大学选修课营养保健学究竟考什么呢？本文将从以下几个方面进行详细的阐述。

我们来了解一下营养保健学的基本概念，营养保健学是研究食物对人体健康的影响的科学，主要研究食物中的各种营养素对人体生长发育、生理功能和健康状况的影响，以及如何通过合理膳食来预防和治疗疾病，营养保健学涉及到的领域非常广泛，包括营养素与人体健康、膳食结构与营养素摄入、食品安全与卫生、特殊人群的营养保健等。

大学选修课营养保健学主要考察哪些方面的内容呢？

1、营养素与人体健康

这部分主要考察学生对营养素基础知识的掌握程度，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的分类、功能、代谢途径以及在人体内的分布和作用，还需要了解各种营养素在不同年龄阶段、不同生理状态和疾病状态下的需求量和推荐摄入量。

2、膳食结构与营养素摄入

这部分主要考察学生对膳食结构的理解，包括主食、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类、油脂等食物类别的特点和功能，以及如何根据个人的身体状况和需求来合理搭配膳食，还需要了解膳食中的营养素摄入与人体健康之间的关系，以及如何通过调整膳食结构来预防和改善疾病。

3、食品安全与卫生

这部分主要考察学生对食品安全和卫生知识的了解程度，包括食品中常见的有害物质(如农药残留、添加剂过量等)及其对人体健康的危害，以及如何通过选择安全、卫生的食品来保障身体健康，还需要了解食品加工过程中的卫生要求和食品安全标准。

4、特殊人群的营养保健

这部分主要考察学生对特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求和保健措施的了解程度，需要了解这些人群在生长发育、孕产哺乳、老年生活等方面的特殊需求，以及如何通过合理的膳食来满足这些需求，预防和改善相关疾病。

5、营养保健实践与应用

这部分主要考察学生运用所学知识解决实际问题的能力，可以通过案例分析、实验设计等方式，让学生了解如何根据个人或家庭的实际情况进行膳食规划，以及如何通过合理的膳食来预防和改善疾病，还可以通过对社会热点问题的关注，引导学生关注食品安全、营养不良等问题，提高学生的社会责任感。

大学选修课营养保健学主要考察学生对营养学基本理论、知识和技能的掌握程度，以及运用所学知识解决实际问题的能力，通过学习营养保健学，学生可以更好地了解食物对人体健康的影响，掌握科学的膳食原则和方法，为自己和家人提供一个健康的生活环境，还可以提高学生的综合素质，为将来从事相关工作打下坚实的基础。