在营养学的领域里，有许多优秀的书籍可以帮助我们深入理解这个主题，以下是一些经典的营养学基础知识书籍推荐：

"营养学"(Nutrition)由G.F. Keep and M.M. Martin 所著，是一本全面介绍营养学基础理论的教科书，它详细阐述了人体需要的各种营养素以及它们在身体中的作用，这本书适合医学生和营养学家阅读，对于想要建立扎实营养学基础知识的人来说，这是一本很好的选择。

"现代营养学"(Modern Nutrition)由Gordon M. Wardlaw等人所著，是一本非常全面的营养学教材，它从基础的营养科学原理开始，介绍了食物、营养素、代谢、营养状况评估等内容，这本书还涵盖了流行病学、环境营养学、临床营养学等现代营养学的重要领域。

"营养与健康"(Nutrition and Health)由Susan A. Lanham-New所著，是一本面向普通读者的营养学入门书籍，书中以生动有趣的方式解释了营养学的基本概念，并提供了实用的健康饮食建议，这本书非常适合对营养学有兴趣的非专业人士阅读。

这些书籍都为我们提供了系统的理论知识和实践指导，帮助我们理解营养学的基本概念，并指导我们在日常生活中做出健康的饮食选择，值得注意的是，虽然这些书籍都是由权威人士编写的，但最好的学习方法仍然是结合实际经验和个人需求来阅读和理解这些信息，如果你有特定的营养问题或疑虑，建议寻求医生或营养师的专业意见。